福建开放大学现有12万名在校学子，分布在八闽大地。为了实现大学梦，他们一边工作、一边上学，他们自强不息、终身学习，他们立足平凡、力求奋进，以坚韧和汗水谱写出生动的故事。

柳百财，男，现年37岁，中共党员，系三明市和财食品有限公司总经理。2019年9月报名参加国家开放大学行政管理专业大专学习，2022年1月毕业。2022年3月专本续读，参加国家开放大学行政管理专业本科学习。

2008年，柳百财回村创办和财米粉加工厂，建起了1000多平方米的三层厂房，注册了“和财”商标。2012年8月和财米粉通过QS认证，在手工传统蒸粉行业里领先取得了全国工业生产许可证。公司先后荣获中国自主创新企业、福建省著名商标、福建省农业产业化省级重点龙头企业。其先后获评大田县“十佳农民”、大田县首届“岩城工匠”等荣誉称号。

“把米粉做得更细、更韧、更软、更香，把产业做专业、做精致、做特色、做强大......”36岁的大田县农村青年柳百财专业做米粉20年，他的“和财”牌米粉畅销海内外市场，年销量达到60万公斤。

手工制作米粉在大田县历史悠久，大田县现有制作米粉专业户73家。今年2月，喜讯传来，柳百财创办的三明市和财食品有限公司，被三明市政府授予“第五轮农业产业化市级重点龙头企业”称号。

良心品质树诚信

和财米粉加工厂建于上世纪90年代，2010年注册商标，自主研发米粉烘干设备，改变单纯依靠阳光晾晒的传统生产方法。2012年，和财米粉通过QS认证，此后产品获评三明市知名商标、福建省著名商标，“鲜米蒸粉”获得国家专利。2017年，公司开通电商销售平台，月发货量突破1万件，阿里巴巴（中国）网络技术有限公司授予“百行先锋会员”。

说起从事米粉制作行业，柳百财感慨良多。他的家乡建成村旧称“半路”，是大田县城通往沙县和尤溪的古道，明清时期修有驿站。因为进出村庄人多，村民至今保留下了用炒米粉搭配红蛋招待客人的习俗。柳百财的父亲柳承和，从小耳濡目染做米粉技艺，1980年在自家办起了米粉作坊，以物易物和附近的村民用稻谷换米粉。

2001年，柳承和不幸中风，初中即将毕业的柳百财匆匆回家，接管米粉经营。“刚开始时困难重重，我怕做不好米粉，也愁没有销路。”柳百财说。当时大田的米粉主要销往闽南市场，做的人多，而且散户没有品牌意识，货多了就互相压价竞争，结果越卖越没有利润。有人为了降低成本，在用料上以次充好，慢慢没有了立足之地被自动清出市场。

“做人必须讲诚信，做食品就是做良心。”柳百财很早就明白这个道理，他从不跟别人打价格战，坚持以优质服务来换取客户信任。闽南地区有过年吃米粉的习惯，年底市场米粉脱销，有客户担心货源无法保证。柳百财承诺，就算日夜加班，也要保证按时交货。

2004年6月，柳百财去邵武市送一批米粉，在回来的路上给汽车加油时，发现包里的现金多了1000元，他推断是对方算错了多给的，立即掉转车头把钱还回去。“那时候，米粉批发价1公斤才卖3.10元。”

工人正在给米粉成型（来源：大田县融媒体中心）

古法制作守原味

柳百财子承父业，取父亲和自己的名字作为米粉品牌。他按照传统工艺流程生产米粉，在磨粉、调粉、成丝、蒸粉、烘干、包装等工序上，严格依照食品安全标准强化管理。经过长期的对比和天南地北寻访，发现东北珍珠米与大田本地产的优质稻米调配，做出来的米粉品质更好。

“珍珠米价格贵，做成米粉利润少，但我吃了亏却因此拓宽了市场和扩大了产量。”柳百财介绍。

“米粉的柔软度跟粉粒粗细有关，传统工艺磨的粉细，做出来的口感柔韧、滑爽，色泽看上去更加光亮。”柳百财举例，面粉的细度在100目左右，机磨的米粉只有80目。“目”是指每英寸筛网上的孔眼数目。柳百财不厌其烦，选用制药磨粉设备加工米粉，能够达到250目。

生产米粉有多种方法，如果完全采用机械化生产，机械产生的高温，容易对大米中的淀粉造成破坏。柳百财恢复了用石磨研磨的古法制作，守住米粉原味。

根据不同消费群体的需求，他进一步把米粉加工出普通、精品、高端等三大类13个小品类。普通系列满足农贸市场、批发商和餐饮店的采购，精品主要针对追求品质的工薪族，高端产品专门用作伴手礼。他服务贴心，在包装上替消费者考虑好了便利性，把米粉片做成150克，一包装两片，刚好够三口之家食用量。

除了自己生产米粉，柳百财尝试给他人代加工米粉。把富硒大米、红米、黑米加工成高端米粉，色香味形有特色，投放市场很抢手。但柳百财只跟有稳定的销售渠道、市场和品牌有基础、商标满两年以上、包装和质量标准接近的企业合作，他视产品品质为企业生命，自设原材料准入门槛。经营理念不一致，单批次加工量低于20吨的代加工户，都被他放弃。

古法石磨制作的创新红米粉（来源：大田县融媒体中心）

引领担当共致富

2020年5月13日，大田县举办“县长带你买好货”网络直播活动，和财米粉库存在平台里的2100单产品，不到30分钟便被抢购一空，需要采购的电话不断打入。国内新冠肺炎疫情得到控制后，和财米粉加工厂及时复工复产，柳百财保障市场供应不加价，产量和销路大幅度增长。“以前送货上门，现在采取产品线上走快递，线下和量多的走物流。”柳百财认真算了一笔账，物流配送专业，费用低。米粉每天从厂里搬运到县城物流园仓储，再通过他们发往全国各地，最远的销到菲律宾，带动了物流企业的业绩。

2016年，柳百财被选为大田县第十七届人大代表。2018年，他被评为大田县“十佳新型农民”。他专注米粉加工事业，不断摸索创新，引领行业，带动村民一起创业致富。厂里有13个工人跟他一起做米粉，时间超过了10年。老师傅柳千群说：“柳百财待员工如亲人，每年给我们发压岁钱。”女工周青文接过话说：“年轻人还年年组织出去旅游。”

柳百财给防疫一线人员赠送米粉（来源：大田县融媒体中心）

“和财米粉的成长，离不开无数亲戚朋友和邻居的支持，回报社会是我企业家应当的责任。”2020年2月14日下午，柳百财请建成村党支部书记柳传宁帮忙联系，捐赠出100份富硒米粉和100件核桃牛奶，给奋战在新冠肺炎疫情防控一线的村、居委会工作人员。

（该文作者：林生钟，刊载于2020年7月16日“学习强国”福建学习平台）